Crostata morbida di frutta

Crostata morbida di frutta

In occasione del compleanno di mia figlia e la festa della mamma, ho fatto un pranzo con la mia famiglia ed eravamo in 16… volevo fare una bella torta farcita, con crema ecc, ecc. ma mia figlia mi a richiesto una torta con la frutta, non avevo voglia della solita crostata di frutta e coincidenza sfogliando instagram sulla pagina di Fable de sucre visiono questa stupenda crostata morbida alla frutta https://blog.giallozafferano.it/fablesucre/crostata-morbida-alla-frutta/ , certo come l’hanno fatta loro è uno spettacolo, la mia è un pò più spartana, ma leggendo la ricetta, ho pensato è alla mia portata, dovevo fare bene i calcoli dei tempi e non avendo solo quello da preparare ho iniziato ancora sabto sera a preparae la base in doppia dose e cotta in una teglia di alluminio usa e getta, la mattina l’ho rovesciata sul vassoio, ho preparato la crema sempre doppia dose, e l’ho versata sulla base in più riprese, così raffreddava un pò per non farla colare dalle parti. Quando ben fredda ho sistemato le fragole e i mirtilli e poi finita con la panna per coprire i difetti laterali e renderla più scenografica. E’ stato un successo, era proprio buonissima, volevo fare una foto alla fetta, perchè è risultata molto alta ma l’hanno mangiata tutta… comunque una ricetta da salvare e da rifare, proprio bravi Fable de sucre, grazie!!!!

Eva Boschetti

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